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９月議会が始まっていますが、議会とは全然関係ない事で最近、はまっている事があります。
それは室内での燻製づくり。
燻すことで食材に香りを付ける燻製は、身近にある道具でも対応できることからチャレンジする人も多くいると思います。以前は、私も釣ってきた魚を庭で簡易スモーカーを使い燻して燻製にしていた事もあります。ただ、支度から片付けも含めて割と大変でした。また、燻製づくりでは煙とニオイがネックであり、燻製のやり方で煙の量や臭いは異なるため一概には言えませんが、室内でやる事は出来ないと思っていました。また、火事の心配もあります。まして我が家は昨年家を新しくしたばかりですので室内での燻製なんかもっての他です。

でも、先日、何かのお祝いでスモーク&ロースターの家電を頂きました。これが結構優れもので、燻製をしている臭いは致しますが、煙はまったくありません。換気扇を回して調理すれば、臭いが充満するという事もありません。このように燻製つくりの問題点を払拭したうえ、短い時間でトースター感覚で簡単に扱えます。
新しい家の室内でも臭いや煙もあまり気にすることなく、簡単に燻製ができるのならと、いろいろな食材やスモークチップで燻製してみたくなります。手軽に燻製することで風味が増し美味しくなることはもちろん、手作りの燻製が出来てしまうのはちょっぴり贅沢な感じもします。また、普段食べている食材が、燻製するとどんな味になるのかな？　という好奇心もわいてきます。

ですから、このところ家に帰ると、冷蔵庫にあるものを、片っ端から、かまぼこ、チーズ、卵、たくあん、アーモンド、さといも、ベーコン、つくね、シュウマイ等々のせっせと燻製づくりに励んでいます。
どの食材でも風味が増して美味しくなり好評です。
簡単に燻製を室内で作りたい方、スモーク&ロースターお勧めです。
とりあえず飽きるまで燻製づくりは続けます。

９月議会は９月７日より始まりますが、それに先立ち議運が開かれ、９月１日より９月議会の発言通告の受付が始まりました。締め切りは９月１５日正午ですが、９月１日の防災訓練が終了した後、発言通告書を提出してきました。なんと、通告受付が１番。
議員１１年目にして一般質問の通告１番は初めての出来事です。 Continue reading “議員１１年目にして初めての事。”

防災の日を前に、８月３１日の静岡新聞一面に大きく「津波防潮堤見直し　富士・田子の浦港」と掲載された記事を見て驚いた人は多かったと思います。
田子の浦港の防災対策は「田子の浦港振興ビジョン」が策定され田子の浦振興ビジョン推進協議会において進められてきていましたが、田子の浦港振興ビジョン協議会での第７回防災部会において田子の浦港周辺での津波対策として進められてきた防潮堤の整備は事業費が多額にかかる事から、費用対効果が見通せず見直しをする事の方向が示されています。 Continue reading “防災から減災へ!!”

気が付けば８月ももう終わり。子供達も夏休みも終わり学校が始まっています。何となく疲れが貯まっているのか、夏バテ気味と言うか、歳なのかわかりませんが、ちょっと夜遅くなると、朝起きられなく、昼間も睡魔が襲ってくるような状態は年々無理が効かなくなっている事を実感します。ですから９月を前にして、休みを取りたかったのですが先週末から月末にかけてお寺のお祭り、リトル卒団式、結婚式、決算委員会、富士を語る会、岳南電車協議会、田子の浦振興ビジョン協議会傍聴とあり、また、市長への要望検討や９月議会での一般質問の準備と朝から晩まで忙しいと言う感じで個人的な休みは取れませんでした。ブログは２日休みましたが・・・。 Continue reading “9月に成る前に決めた事。”