初生シラス、富士市に住んでいて良かった。

職域のお付き合いもあり年始の挨拶回りをした際に、田子の浦漁協でのシラスの初セリと初市が行われている記事を想い出し、無性に生シラスを食べたくなり、挨拶回りの途中のお昼ご飯に仲間が経営しているシラスの八幡に寄りました。

お店推奨の八幡定食を頂きましたが今年初の初生シラスです。

 

田子の浦のしらすは富士ブランドでもあり中網を付けた一艘引きという漁法でしらすを傷つけることなくサイズも選別されて水揚げされる一級品。ただ、富士市に住んでいながらもこのところシラスを食べる機会もなく、去年いつ食べたのか思い出せなないくらい生シラスも暫くぶりです。
年末、年始とこのところ肉系のこってりした食事をとっていたのでシラス自体、身体にもやさしい感じがしておいしく頂きました。
聞けばシラスの漁獲量は平年並みで、12日以降は禁漁となるとの事です。
鮮度が命の生シラスを気軽に食べられる富士市に住んでいて良かったとあらためて感じます。