うみゃー焼きそば

　最近良く、富士宮へ行く機会があります。今週末にも行かなければならない用ができました。行くと、あちらこちらに、富士宮焼きそばの、「うみゃー」ののぼりが掲げれているのが目につきます。
　言わずと知れた、Ｂ級グルメの富士宮焼きそばです。私は、以前、焼きそばを食べると、麺が固かったり柔らかかったりするのは何故なんだろうと思っていた時がありました。　私自身は、何でも固めが好きで、ご飯も固め、お菓子は、ポリポリ、野菜もしゃきしゃき、麺もしこしこ、するめとか軟骨とか歯ごたいがあったものを好んで食べます。当然、子供の時から焼きそばもしこしことゴムのような感じのする麺が好きでした。しかし、東京の学校に行っている時には、麺が柔らかいお店が多くて、水の入れ過ぎではないのかと常に思っていました。ですから、焼きそばは、普通の焼きそばではなく、かた焼きそばを食べるようになっていました。
　学校が終わり、富士市に戻ってから、焼きそばを食べるとゴムのような焼きそばがあり、不思議に思っていたのですが、富士宮焼きそばがブレイクして、麺が固い謎がようやく解けました。固い焼きそばは富士宮独自のモノだとわかりました。
　富士宮焼きそばの特徴の一つである麺は、水分が少なく、油でコーティングされています。冷蔵庫のなかった時代に、少しでも日持ちが良くなるように工夫して作られたからです。今では、焼きそば学会ができ、日本中に富士宮焼きそばの名が知れ渡り、まちづくりに貢献しています。

　お宮横丁なるものまであり、観光客も平日でもきていました。近くの市でありながら、観光客のように扱われ旅行に来た気分になれました。

　昼間、１人で、浅間さんの横のお店で、焼きそばとお好み焼きを食べました。美味しかった訳ですが１人で焼いて食べるのは虚しいものがありました。鉄板焼きと鍋は複数で食べなけらば意味がないような気がします。