行列のできる店

　眼の矯正手術の為、有楽町に行ってきました。駅前には有楽町の新たなシンボル「有楽町イトシア」が昨年１０月にオープンして、有楽町はもとより銀座、丸の内エリアの人の流れを変え始めています。
　イトシアは愛おしいという意味から名ずけられた複合ビルですが、この中に私が手術をうけた病院がありました。
　時間があったので、行列ができている場所をウオッチングとマーケティングをしてきました。
　最初に、話題の「クリスピー・クリーム・ドーナッツ」。新宿にできて２号店が有楽町にオープンしましたが、ノースカロライナ発の秘伝のレシピで作られたドーナッツは、行列伝説を打ち立ている超人気店です。このイトシア店でもフロアーからはみ出してビルの外まで行列が続き、専属の警備員が張り付いています。時間は常時一時間待ちが当り前です。
　たかがドーナッツにここまで並んで買うのか意味がわかりませんが、シュガーでコーティングされた表面がサクッとし、中がふんわり出来たてはたまらなくやみつきになるとの事。私も、娘に買ってもらい食べましたが、甘くて、ミスタードーナッツのリッチドーナッツの方が並ばなくていいような気がしますが・・

　カレーファンには魅力的な場所が、「東京カレー名店会」です。カレー業界に名を馳せる東京の名店５店が集結しており、５店すべてのカレーが食べられるメニューがあり人気店で、やはり行列ができています。
　神田神保町エチオピア、銀座デリー、神田トプカ、京橋ドンピエール、本郷プティフとカレー好きなら一度は食べたいカレーが一度に食べられなら、並んでも食べたい気持ちはわかりますが、カウンター席しかないのは吉野家みたいなんですけど。。回りで見られていて、女性一人ではなんとなく入りづらいかも。
　
　　有楽町で伝説のお店として、駅ガード下にある吉野家さん。全国１０００店の中でダントツの売り上げを誇る、牛丼売上ＮＯ１のお店、日本で一番というのは世界で一番売り上げがある牛丼店です。昼食時でもないのに行列ができています。早いはずの牛丼もここでは並ばないと食べられません。ちなみに有楽町で牛丼を食べても３８０円、納得の料金です。

　３店共通して言えることは、店頭販売と回転率をいかにあげるかを見事になしえており、地価が高い場所においても十分な利益があります。